Bebês

"Confie em você e nos seus ideais, você podeP conquistar na vida o que almejar, pois todos nós somos capazes de conseguir realizar todos os nossos desejos, é só aprender a confiar em si mesmo."
(Autor: (Nanci Lapolli Garcia)



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quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Panetone trufado

 Ingredientes:
1 Panetone tradicional
Ganache
150 gramas de chocolate branco
½ xícara (chá) de creme de leite
2 ½ colheres (sopa) de licor de cacau ou de sua preferência (opcional)
Frutas secas a gosto

Modo de Preparo do Ganache:
Derreta o chocolate com creme de leite e misture bem até formar um creme homogêneo, esfrie e misture as frutas secas e o licor.

Cobertura:
150g de chocolate branco
½ xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)
Derreta e tempere o chocolate com o licor, reserve

 Modo de Preparo:
Corte a tampa e vire o panetone. Retire toda a forma de papel que o envolve e, com uma faca de serra, faça um círculo de aproximadamente 3 cm de diâmetro no centro do panetone;
Retire o círculo com bastante cuidado e acrescente o recheio misturando com o panetone retirado do circulo. Recoloque o círculo. Vire o panetone, pincele a superfície com um pouco de ganache e grude a tampa. Coloque-o sobre uma grelha com um refratário embaixo. Despeje o chocolate sobre o panetone, espalhando-o com uma espátula;
Coloque o panetone sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve-a à geladeira por 5 minutos para secar, decoração a gosto.

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