DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes:

1 embalagem de 100g de coco ralado SOCOCO
2Kg de abóbora vermelha e enxuta
800g de açúcar
2 xícaras de chá de água
Cravos e canela em casca

Preparo:

Descasque a abóbora, corte em pedaços e leve ao fogo com água para cozinhar um pouco. Retire do fogo, escorra e amasse com um garfo e coloque numa peneira fina paDoce ra escorrer bem a água. Leve ao fogo açúcar, a água, os cravos e a canela e faça uma calda grossa, adicione a massa da abóbora, o coco ralado SOCOCO, mexendo com uma colher de pau, até secar bem e aparecer o fundo da panela. Depois de frio, coloque o doce em uma compoteira.

Fonte: Receitas SOCOCO