Muffin de Cenoura com Recheio de Chocolate

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres(chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
11/2 xicáras de açúcar mascavo
3 cenouras grandes raladas no ralo fino
4 ovos
1 tablete de margarina culinária (100gramas)
200 gramas de chocolate meio amargo pícados em cubos



Modo de preparar:
Preaqueça o forno em temperatura média (180graus)
Unte 16 formas de empadas grandes (reserve)
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes exceto o chocolate
até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa nas formas preenchendo 3/4 do volume, coloque 1 cubo de chocolate e cubra com o restante da massa, deixando 2 cm de borda , levem ao forno por 20 minutos ou até que fiquem dourados, sirva em seguida.



Dica:Se quiser faça os muffins com antecedência , depois aqueça no microondas por 20
segundos até que o chocolate derreta

Bolo Pulman

Ingredientes:

3 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos grandes ou se precisar 1 ou 2 a mais
200 gramas de margarina com sal culinária em tabletes
1 vidro pequeno de leite de coco
Não vai fermento


Modo de preparar:
bata muito bem os ovos com a margarina e o açúcar na batedeira até ficar um creme, acrescenta a farinha e o leite de coco e bata até ficar um creme liso. Se a massa ficar muito pesada para bater então você acrescente mais 1 ou 2 ovos isto se precisar. Assa em forma untada e enfarinhada até dourar

Dica: Se quiser fazer com chocolate acrescente uma xícara de chá de chocolate em pó... não pode ser achocolatado.

Esta receita recebi de minha amiga Daisy. Fica maravilhoso...
O segredo para crescer é bater muito bem. Olha minhas amigas eu não acertei fazer este bolo, bati bastante mais não acertei o meu não cresceu, mais realmente a minha amiga Daisy faz e ele fica maravilhoso parece bolo Pulman, fica macio e cresce muito. Já até brinquei com ela dizendo que da próxima vez vou colocar fermento....kkkk mais ela disse não pode este bolo não leva fermento. Bom mais enquanto eu não acerto ela vai batendo o bolo pra mim...kkkk... Mais tenho certeza que vou acertar pois não desisto tão fácil assim, quando quero uma coisa eu consigo....kkkk Enquanto isso amigas façam este bolo fica realmente maravilhoso. Espero que vocês consigam...Bjs





Esta poesia dedico a você minha querida amiga Daisy

O valor de uma amizade
OrlandoBarsoti

Conhecer alguém como você
Que olha a vida vendo a felicidade em todas as coisas...

Que sabe ouvir o que a gente tem a dizer
Que mostre compreensão diante dos nossos erros...

Conhecer alguém como você
É renovar as nossas energias
Para olhar com mais entusiasmo nossa própria vida...

É sentir a paz no coração
E ter força para enfrentar qualquer situação.

Conhecer alguém como você

É encontrar firmeza e confiança,
Para seguir sempre em direção
Aos nossos sonhos...

É apreciar as coisas mais simples e mostrar aos outros
Que o amor e a amizade não tem preço...

Muitos passam pela nossa vida
Mas sempre vai existir uma pessoa especial
Que nos conquista...

Conquista essa que vi...
Com a franqueza do seu coração
Por suas atitudes e por suas palavras...

E você é uma delas ESPECIAL...

Conhecer alguém como você
Faz o mundo parecer um lugar muito mais feliz de se viver.

Obrigado por sua amizade Daisy.

Bolo Prestígio

INGREDIENTES :

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio :
250 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:
1 tablete de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme de leite sem soro

Para molhar:
1/2 lata de leite condensado
1/2 vidro de leite de coco

Decoração a gosto:
Coco ralado
Raspas de chocolate

Bolo de Páscoa SOCOCO

Ingredientes :

200 ml de Leite de Coco SOCOCO
100 g de Coco Ralado SOCOCO
100 g de manteiga
200 g de chocolate granulado
2 Xícaras (chá) de açúcar
1/2 Xícara (chá) de leite
2 1/2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos

Recheio:

100 ml de Leite de Coco SOCOCO
500 g de chocolate ao leite picado
1/2 Xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

200 g de Coco Ralado Flococo SOCOCO
150 g de chocolate meio amargo picado
150 g de chocolate ao leite picado
1 Xícara(chá) de creme de leite

Modo de praparar:
Em uma batedeira, coloque as gemas, a manteiga, o açúcar e bata bem até ficar cremoso. Acrescente o Coco Ralado, o Leite de coco, o leite e misture delicadamente. Com um batedor manual misture a farinha e o fermento. Acrescente as claras em neve e o chocolate granulado mexendo levemente. Coloque em forma de furo central (25cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por 50 minutos. Para o recheio, derreta o chocolate com o creme de leite, acrescente o Leite de Coco, misture bem e leve á geladeira por duas horas.

Para a cobertura, derreta os chocolates junto com o creme de leite. Reserve.

Divida o bolo em 3 partes, recheie e espalhe a cobertura. Salpique o Coco Ralado Flococo. Sirva bem gelado.

Amigos é maravilhoso!!
A Sococo tem receitas maravilhosas!!

Show de cantores sertanejos

Na minha casa antes do Show! Humm!! vamos ao Show!!

Gracinha, meu maridão, e meus amigos

Meu neto pedindo autógrafo para Juliana Lunardelli!

Juliana Lunardelli excelente cantora lindas músicas!

Parabéns pelo sucesso!

Mara Maravilha com o esposo no show!!

Robert & Ronan Parabéns pelas lindas músicas!!

Sergio Reis e suas lindas canções. Sucesso Sempre!!




Mato Grosso e Mathias e minhas amigas Clê e Lecy

Olha nós aqui de novo!! na minha casa antes do Show!!

Max & Elimar
Parabéns pra vocês lindas músicas... Sucesso sempre!!





Eu e minha querida amiga Gracinha e no palco
Joaquim e Manuel cantando suas lindas canções





Meu neto querido que adora ir ao Show e Gracinha minha
amiga Pernambucana que a primeira vez que foi ao Show e adorou
quer voltar pra ir novamente... Será sempre bem vinda amiga!!

As irmãs Galvão maravilhosas como sempre!!

Temperagem do chocolate

Dica: temperagem do chocolate
O processo de temperagem evita que os ingredientes que compõem o chocolate se separem.O resfriamento deve ser feito lentamente, mexendo sempre o chocolate com uma colher de pau ou uma espátula. Para ser utilizado verifique a temperatura isto é pegando-se um pouco de chocolate com um palito e encostando abaixo do lábio inferior. A sensação deve ser de frio .
Modos de resfriamentos:

No mármore: despeje o chocolate derretido sobre o mámore limpo e seco. Com uma espátula trabalhe com movimentos para frente e para trás continuadamente.

Na água fria: despeje o chocolate derretido em uma vasilha e coloque a mesma dentro de um recipiente com água fria, mexa até a temperatura desejada.

Trufas das Arabias

Ingredientes:
250 gramas de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
700 gramas de cobertura de chocolate branco
150 gramas uvas passas brancas
150 gramas de nozes picadas
70 gramas de gergelim torrado
1 colher(chá) de essência de pêssego
1/4 xícara(chá) de licor de pêssego
1 kg de cobertura de chocolate branco para o banhar das trufas
50 gramas de gergelim torrado para finalização

Modo de preparar:

Leve ao fogo em banho-maria o creme de leite e o mel. Espere aquecer bem, coloque o chocolate picado e misture até ficar uma massa lisa e homogênea . Acrescente as passas, as nozes,o gergelim,a essência e o licor. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 24 horas. Faça bolinhas e banhe no chocolate branco temperado(ver modo de temperagem ). Decore com gergelim
Receita elaborada por Márcia Machado


Dica de temperagem: Na página Temperagem do chocolate

Trufas de ameixa e licor de cassis

Ingredientes:
200 gramas de creme de leite
100 gramas de ameixa seca sem caroços
400 gramas de cobertura de chocolate ao leite
1 colher(sobremesa) de glucose
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 xícara(chá) de licor de cassis
900 gramas de cobertura de chocolate ao leite para banhar as trufas e para a finalização

Modo de preparar:
Bata no liquidificador o creme de leite com as ameixas e aqueça em banho maria( com o fogo apagado) junto com o chocolate, a glucose e a manteiga. Misture bem todos os ingredientes quando estiver derretido incorpore o licor de cassis. Leve a geladeira por 24 horas. Modele bolinhas . Derreta e faça a temperagem do chocolate , dê o banho e finalize com arabescos de chocolate ao leite.
Receita elaborada por Isabel Tempesta.


Dica: temperagem do chocolate
O processo de temperagem evita que os ingredientes que compõem o chocolate se separem.O resfriamento deve ser feito lentamente, mexendo sempre o chocolate com uma colher de pau ou uma espátula. Para ser utilizado verifique a temperatura isto é pegando-se um pouco de chocolate com um palito e encostando abaixo do lábio inferior. A sensação deve ser de frio .
Modos de resfriamentos:

No mármore: despeje o chocolate derretido sobre o mámore limpo e seco. Com uma espátula trabalhe com movimentos para frente e para trás continuadamente.

Na água fria: despeje o chocolate derretido em uma vasilha e coloque a mesma dentro de um recipiente com água fria, mexa até a temperatura desejada.

Ovos de Páscoa com sorvete

Ingredientes:
500 gramas de chocolate fracionado meio amargo
500 gramas de sorvete sabor desejado
formas de Ovos de Páscoa de 50 ou 100gramas

Modo de preparar:
Derreta o chocolate,encha as cascas e vire-as para escorrer o excesso ,ficando apenas uma camada. Leve a geladeira para endurecer um pouco e repita a operação. Encha cada metade com o sorvete levemente amolecido. Feche com chocolate e leve ao freezer até soltar da forma embale com papel alumínio e conserve no freezer.

Mosse de Ganache

Ingredientes:

300 gramas de chocolate meio amargo
300 gramas de creme de leite
600 gramas de chantily

Modo de preparar:
Ferva o creme de leite e jogue sobre o chocolate bem picado ou ralado para que derreta. incorpore aos poucos os chantily batido formando uma massa homogênea. Leve a geladeira.

Bolo Ovo de Páscoa

Ingredientes do bolo:

6 ovos
150gramas de açúcar
1 colher de (café) de essência de baunilha
500gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacau em pó
75 gramas de manteiga


Modo de Preparar:

Bata os ovos e o açúcar. Acrescente a essência de baunilha e aos poucos a farinha de trigo, o cacau e a manteiga misturando bem.Leve ao forno médio em assadeira untada. Espere esfriar e corte em camadas.

Ingredientes do Ovo:

1300 gramas de cobertura de chocolate meio amargo
2 formas de Ovo de Páscoa de 1 kg


Modo de preparar:
Derreta e encha a forma , vire para escorrer o excesso, cubra com papel manteiga e leve à geladeira com as bordas voltadas para baixo até endurecer. Repita a operação .Recorte o bolo cm camadas e disponha-as dentro do ovo intercalando co mousse de chocolate, Finalize com uma camada de chocolate. Leve a geladeira até desgrudar totalmente da forma

Fotos Montagem

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Minha Luz

Fotos Montagem

Fotos montagem