Feijão Tropeiro com Calabresa

Ingredientes: 
200 gr de toucinho picado(s) 
1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada Sadia em rodelas
2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s) 
1 unidade(s) de cebola picada(s) 
1 dente(s) de alho amassado(s) 
100 gr de margarina Qualy Sadia 
3 unidade(s) de ovo 
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada 
quanto baste de sal 
quanto baste de pimenta-do-reino branca 
quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Modo de Preparo:
Leve o toucinho para fritar em uma panela. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a lingüiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-feijao-tropeiro-com-calabresa-r-16-493.html

Sopa de Mandioquinha com músculo

Ingredientes:

1kg de mandioquinha 

1/2 de músculo 

3 dentes de alho 

1 cebola pequena 

1 colher de café de pimenta do reino 

sal a gosto

2 litros de água ou suficiente para cozinhar a carne e o caldo fica grosso

Modo de Preparo:

Corte a carne em tirinhas bem fininha,em uma panela de pressão refogue a carne,a cebola e o alho,acrescente a mandioquinha descascada e cortadas em rodelas, acrescente a água ,o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos, desligue o fogo deixe sair a pressão da panela, mexa para não grudar na panela,se a mandioquinha estiver totalmente cozida formando um caldo grosso,como um creme ai é só servir. depois de cozida,acrescente salsinha se preferir

Por cima salpiquei queijo ralado.

Bom demais!!

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/sopa-creme-de-mandioquinha-com-musculo-rc-5-118326.html