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ALMONDEGAS DE SOJA AO SUGO

Ingredientes da Massa:
(OBS: preparo antecipado)

02 e 1/2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada;
04 xícaras (chá) de água morna para hidratar a soja;
02 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
03 colheres (sopa) de cebola picada;
02 dentes de alho picados;
Sal a gosto;
02 colheres (sopa) de farinha de trigo;
02 ovos.
Molho:
01 xícara (chá) de tomates picados sem sementes;
02 colheres (sopa) de extrato de tomates;
02 colheres (sopa) de cebola picada;
02 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
03 colheres (sopa) de óleo de soja;
03 xícaras (chá) de água;
sal, alho e pimenta (a gosto).

Preparo da Massa:
Em um recipiente, coloque a proteína de soja; aqueça a água até que fique morna, e despeje sobre a soja; deixe a soja hidratar por 5 minutos, e escorra o excesso da água.Misture à massa os temperos: cheiro verde,cebola,alho e sal. Tempere a massa no dia anterior do preparo, para que o sabor dos temperos fique mais acentuado. Na hora do preparo, misture à massa a farinha de trigo e os ovos, para que a receita ganhe consistência e possa se formar os bolinhos. Untar uma assadeira média e deixar o forno pré aquecido a 180 ºC. Assar por 20 minutos.

Molho:
Refogar em óleo quente o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre.
Acrescentar o extrato de tomate, o sal e a água.
Tampar a panela, abaixando o fogo após a fervura.
Cozinhar por cinco minutos.
Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde.
Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobrí-las com o molho.
Servir em seguida.
Rendimento: 18 almôndegas. A quantidade pode variar de acordo com o tamanho de cada bolinho.

Dicas:
Se preferir preparar a receita sem proteína animal (ovos), substituir por pão umedecido e picado para consistência da massa.
No momento de servir, pode-se oferecer queijo parmesão ralado.

Receita testada por Cristiane Almeida – Técnica em Nutrição

Se quiser mais informação sobre uma boa alimentação entre em contato com

Cris Almeida (cris_almper@hotmail.com)

BOLO CREMOSO DE COCO

Ingredientesda Massa:
4 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 xícaras de (chá) de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco sococo
1 xícara de (chá) de leite
6 ovos
1 colher de sopa de pó royal

Ingredientes da calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
100 g de coco ralado flococo

Modo de preparar:
Bata as claras em neve, e reserve .Bata o açúcar com a manteiga ate obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente alternadamente a farinha, o leite de coco , a xícara de leite e por ultimo o fermento batendo ate obter uma massa lisa. Coloque as claras e mexa bem ate incorporar a massa. Leve ao forno médio , pre-aquecido por 20 a 25 minutos, em forma grande untada e polvilhada com farinha de trigo. Depois de assado, retire e , ainda quente coloque a calda, furando o bolo com garfo para penetrar bem.

Modo de preparar a calda:
Leve ao fogo o açúcar e água e deixe ferver ate formar uma calda rala.
Acrescente o coco, mexendo bem por 1 a 2 minutos. Retire e coloque sobre o bolo, espalhando bem.

Biscoitinhos de Milho com Coco

Ingredientes
1 embalagem de 100g de Sweet Coco Sococo
2 ½ xícaras de chá de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de fubá de milho
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos


Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes secos, junte a margarina e os ovos e amasse bem. Faça os biscoitinhos e leve para assar.

Biscoitinhos sem Farinha

Ingredientes:

2 embalagem de 100g cada de Coco Ralado SOCOCO
1 lata de leite condensado
Açúcar cristal para passar os biscoitos

Modo de preparar:

Coloque o coco ralado Sococo em um refratário, vá acrescentando o leite condensado até o ponto de enrolar. Passe no açúcar, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio. Tirar antes de corar.

BOM-BOCADO DELICIOSO

Ingredientes:

1 embalagem de 100gramas de flococo
2 xícaras de chá de mandioca crua
4 xícaras de chá de açúcar
8 ovos
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparar:

Bata a mandioca no liquidificador com um pouco de água. Coloque sobre uma peneira fina para escorrer a água e reserve. Bata o acúcar com as gemas até ficar bem claro. Junte a manteiga, a farinha, o fermento, o flococo e a mandioca reservada. Misture bem, e por último, adicione as claras batidas em neve. Misture delicadamente e coloque numa assadeira redonda e untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno preaquecido e moderado até assar. Desenforme e polvilhe açúcar.

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A canoa virou

A canoa virou
Por deixar ela virar
Foi por causa do Zé
Que não soube remar

Tiriri pra lá
Tiriri pra cá
O Zé é velho
E não quer casar

O Cravo e a Rosa

O cravo brigou com a rosa
Debaixo de uma sacada
O cravo saiu ferido
E a rosa despetalada

O cravo ficou doente
E a rosa foi visitar
O cravo teve um desmaio
E a rosa pôs-se a chorar

Cachorrinho

Cachorrinho está latindo
Lá no fundo do quintal
Cala boca, cachorrinho
Deixa o meu benzinho em paz
Criô lê, lê
Crô lê lê lá lá
Crio lê lê
Não sou eu que caio lá

PÃO DE LÓ DE FUBÁ

Ingredientes:
1 copo de óleo (não muito cheio)
2 copos de fubá
2 copos de açúcar
2 copos de leite
4 ovos
1 colher de sopa de pó royal
1 pitada de sal
erva doce

Modo de preparar:
Colocar numa panela os ingredientes, exceto os ovos e o fermento. Levar ao fogo e ir mexendo com uma colher de pau até ferver e engrossar. Deixe esfriar, batendo de vez em quando. Colocar as gemas e mexer muito bem. Por último acrescentar as claras em neve e o fermento. Se quiser coloque coco ralado na massa e leva para assar.


Fica saboroso!! Bom apetite!!


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Borboletinha

Borboletinha tá na cozinha
fazendo chocolate
para a madrinha
Poti, poti
perna de pau
olho de vidro
e nariz de pica-pau pau pau

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O sapo não lava o pé

O sapo não lava o pé
Não lava porque não quer
Ele mora na lagoa
Não lava o pé
Porque não quer
Mas que chulé!

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Peixe vivo

Como pode um peixe vivo
Viver fora de água fria?
Como pode um peixe vivo
Viver fora de água fria
Como poderei viver?
Como poderei viver?
Sem a tua, sem a tua,
Sema a tua companhia!

Caranguejo

Palma, palma, palma
Pé, pé, pé
Roda, roda, roda
Caranguejo peixe é

Caranguejo não é peixe
Caranguejo peixe é
Caranguejo só é peixe
Na enchente da maré
Ora palma, palma, palma
Ora pé, pé, pé
Ora roda, roda, roda
Caranguejo peixe é!

Eu vi uma barata

Eu vi uma barata
Na careca do vovô
Assim que ela me viu
Bateu asas e voou

Seu Joaquim, quirim, quim
Da perna torta, ta ra ta
Dançando conga, ra , ga
Com a Maricota, ra ta