Blog de Leda Sanches Silva: Torta de Legumes

quinta-feira, 24 de junho de 2010

Torta de Legumes

Ingredientes:
1 Cebola picada
2 Colheres (sopa) de Azeite
3 tomates sem pele e sementes picados
2 Colheres(chá) água fervente
2 Cubos de Caldo de legumes Knorr
2 Cenouras picadas
3 Rodelas batatas picadas
250 Gramas Vagem picada
1 Chuchu picado
3 Colheres (sopa) de Maizena
2 ovos
Salsa picada e farinha de rosca a gosto

Modo de Preparar:
Refogue a cebola no azeite, junte os tomates e refogue mais um pouco. Acrescente os cubos de caldo de legumes dissolvidos na água fervente e coloque todos os legumes. Deixe cozinhar um pouco. Reserve.
Dissolva a maizena em 1/2 xícara do caldo de cozimento dos legumes, junte aos legumes cozidos, acrescentando também as gemas. Mexa bem. Bata as claras em neve e adicione à massa, mexendo levemente.
Coloque a massa numa forma refratária untada e polvilhada com farinha de rosca. Polvilhe também a superfície com farinha de rosca. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. - dica: se preferir, pode acrescentar 50g de presunto ou peito de peru em cubinhos.

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N E T O S
(Rachel de Queiroz)

Netos são como heranças.
Você os ganha sem merecer.
Sem ter feito nada para isso.
De repente, lhe caem do céu...

O neto é, realmente,
o sangue do seu sangue,
filho do filho,
mais filho do que filho, mesmo...

“Os netos são filhos com açúcar”
Cinqüenta anos, cinqüenta e cinco...
Você sente, obscuramente,
que o tempo passou
mais depressa do que esperava.

Não lhe incomoda envelhecer, é claro.
A velhice tem suas alegrias,
as suas compensações.
Todos dizem isso,
embora você, pessoalmente,
ainda não as tenha descoberto,
mas acredita.

Todavia, também obscuramente,
sente que, às vezes, lhe dá aquela nostalgia da mocidade.
Do tumulto da presença infantil ao seu redor.

Meu Deus, para onde foram as suas crianças?
Naqueles adultos cheios de problemas
que hoje são os filhos, que têm sogro e sogra, cônjuge, emprego, apartamento e prestações,
você não encontra de modo algum
as suas crianças perdidas.

Sem dores, sem choros.
Aquela criancinha da qual você morria
de saudades, chega.
Símbolo ou penhor da mocidade perdida.
Pois aquela criancinha, longe de ser um estranho, é um Filho seu que lhe é devolvido.
E o espantoso é que todos lhe reconhecem
o seu direito de o amar com extravagância.

Ao contrário, causaria espanto, decepção,
se você não o acolhesse imediatamente
com todo aquele amor recalcado que há anos se acumulava, desdenhado, no seu coração.

Sim, tenho certeza de que a vida nos dá netos para nos compensar de todas as perdas trazidas pela velhice.
São amores novos, profundos e felizes,
que vêm ocupar aquele lugar vazio, nostálgico, deixado pelos arroubos juvenis.

É quando vai embalar o menino e ele
tonto de sono, abre o olho e diz:

"Vó "e
que seu coração estala de felicidade,
como pão no forno!