Canjica da Dona Leda

Ingredientes:

1 pacote de 500 gramas de canjica branca

2 pacote de flococo ou coco ralado fresco

1 lata de leite moça

açúcar a gosto

10 paçocas rolha

1 litro e 1/2 de leite

3 litros de água mais ou menos para cozinhar e deixar bem mole

1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho em água fria por no mínimo 3 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 3 litros de água fria mais ou menos, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por 1 hora ou até que fiquem macia. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. coloque o restante dos ingredientes leve ao fogo novamente e ferva até ficar cremosa.

Dica: Como eu gosto mais caldosa ,então na hora de colocar o restante dos ingredientes e se estiver com pouca água eu coloco mais um pouco, não coloque muita açúcar, pois a paçoca já é doce...Eu adoro!!