Bolo de coco Tentação

 Ingredientes:
1 embalagem de 100g de coco ralado SOCOCO 
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar 
1 copo de iogurte natural 
1 xícara de chá de leite 
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó

Calda:
1 xícara de chá de água 
2 xícaras de chá de açúcar 
4 colheres de sopa de rum 
2 gotas de essência de coco

Modo de  Preparo:
Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e o iogurte. Acrescente os ingredientes restantes, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Passe para uma fôrma de buraco com 20cm de diâmetro, untada com manteiga, e leve ao forno preaquecido em temperatura quente por cerca de 35 minutos ou até que o bolo asse e fique corado. Enquanto o bolo assa prepare a calda;

Calda:
Leve ao fogo a água com o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver. Pare de mexer e cozinhe em fogo brando por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o rum e a essência de coco. Retire o bolo do forno e despeje a calda quente sobre a massa assada. Deixe esfriar e desenforme sobre o prato de servir, se preferir com sorvete.

Fonte: http://www.sococo.com.br/