Batatinhas de Aperitivo

Ingredientes:
1 kg de batatinhas bolinha lavada e com casca
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de orégano ou ervas finas
sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

Lave bem e fure-as, coloque num refratário fundo com 3 colheres ( sopa) de água e leve ao microondas por 12 minutos na potência alta mexendo a cada 3 minutos. Verifique se estão cozidas e firmes.
Em uma jarra misture os outros ingredientes e cubra as babatinhas ainda quente com a mistura liquida. Espere esfriar e guarde-os num virdro bem fechado na geladeira.


fonte: Livros de Receitas Electrolux