Lentilha à Brasileira

Ingredientes:
1 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo
300g de lentilhas
3 fatias de toucinho defumado
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de açúcar
1 tablete de caldo de galinha


Modo de Preparo:


Coloque a lentilha de molho na água, de véspera. No dia seguinte, escorra e coloque numa panela, com cerca de 4 xícaras de chá de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar até a lentilha ficar macia. À parte, frite o toucinho picado, doure a cebola, adicione o alho, o açúcar e o tablete de caldo de galinha amassado. Junte a lentilha ao refogado, junte o leite de coco Sococo, volte ao fogo, aqueça sem deixar ferver. Sirva com arroz.