Kibe Assado Recheado

INGREDIENTES:

1 kg de patinho moído
800 ml de água quente
500 gramas de trigo para quibe
1 cebola ralada
hortelã picada a gosto
1 colher de chá de pimenta síria
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
400 gramas de queijo ralado grosso
Modo de Preparar:

Hidratar o trigo na água quente por aproximadamente 8 minutos.
Misturar os demais ingredientes, exceto a mussarela. Untar uma travessa refratária retangular com azeite e forrar com metade da massa.Cobrir com a mussarela ralada e colocar o restante da massa. Cobrir com um pouco de azeite para dourar.Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Dica: Você pode usar também no recheio: alho poró, tomate, copa, presunto ralado, etc...