Frango com crosta de queijo

INGREDIENTES:  
Crosta:
100 g de mussarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá) 
150 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 ½ xícara de chá) 
¼ xícara (chá) de maionese (50 g) 
2 dentes de alho picadinhos 
½ xícara (chá) de farinha de rosca (50 g) 
½ xícara (chá) de cebolinha picadinha (30 g) 
Carne 500 g de peito de frango sem osso, limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

MODO DE PREPARO:  
Crosta: Em uma tigela, coloque mussarela ralada no ralo grosso, queijo prato ralado no ralo grosso, maionese, alho picadinho, farinha de rosca e cebolinha picadinha e misture bem. 
Frango:  Em uma assadeira antiaderente e untada com um fio de azeite, coloque o filé de peito de frango sem osso, (limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto). Com uma faca, faça cortes superficiais nos filés de frango, na diagonal, até a metade de sua altura (para grudar a crosta de queijo no frango). Sobre cada filé espalhe uma porção da crosta de queijo (feita acima) e leve ao forno alto pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
  
Fica maravilhoso! Bom Apetite!


Fonte: http://anamariabraga.globo.com/home/receitas

Obrigado ao Homem do Campo

BOLO DE DAMASCO

INGREDIENTES:

MASSA:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:
200g de damasco
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar


DECORAÇÃO:
Chantilly e damasco


MODO DE PREPARO :

RECHEIO:
Em um recipiente coloque os damascos e a água ou vinho branco ou rosé
Deixe de molho de um dia para o outro
A seguir, bata no liquidificador até obter um purê
Coloque em uma panela e adicione o açúcar
Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 22 a 25 minutos até obter uma geléia. Reserve


MASSA:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
Adicione o açúcar aos poucos, as gemas e o leite quente
Continue batendo para se agregarem. Desligue
Acrescente a farinha aos poucos e o fermento mexendo delicadamente
Coloque a massa em uma assadeira redonda (nº24) de fundo falso untada e polvilhada
Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 30 a 35 minutos
Deixe esfriar e corte ao meio
Empregue o recheio de geléia de damascos
Recoloque a parte retirada
Decore com chantilly e damascos

Feliz Natal! (+playlist)

Panetone trufado

 Ingredientes:
1 Panetone tradicional
Ganache
150 gramas de chocolate branco
½ xícara (chá) de creme de leite
2 ½ colheres (sopa) de licor de cacau ou de sua preferência (opcional)
Frutas secas a gosto

Modo de Preparo do Ganache:
Derreta o chocolate com creme de leite e misture bem até formar um creme homogêneo, esfrie e misture as frutas secas e o licor.

Cobertura:
150g de chocolate branco
½ xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)
Derreta e tempere o chocolate com o licor, reserve

 Modo de Preparo:
Corte a tampa e vire o panetone. Retire toda a forma de papel que o envolve e, com uma faca de serra, faça um círculo de aproximadamente 3 cm de diâmetro no centro do panetone;
Retire o círculo com bastante cuidado e acrescente o recheio misturando com o panetone retirado do circulo. Recoloque o círculo. Vire o panetone, pincele a superfície com um pouco de ganache e grude a tampa. Coloque-o sobre uma grelha com um refratário embaixo. Despeje o chocolate sobre o panetone, espalhando-o com uma espátula;
Coloque o panetone sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve-a à geladeira por 5 minutos para secar, decoração a gosto.

Torta Cremosa de Nozes

Ingredientes da massa:
1 pacote de Biscoito Leite e mel da Nestlé
100 gramas de manteiga
1 caixa de biscoito Calipso

Modo de preparar:
Em um liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre uma forma de aro removível com o biscoito calipso e o fundo com a massa do biscoito e reserve.

Ingredientes do Recheio:
1 lata de leite moça
3 ovos
1 colher(chá) de maisena
6 colheres ( sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite Nestlé
1 xícara(chá) de nozes picadas
Nozes picadas para decorar

Modo de Preparar:
Em uma panela leve ao fogo baixo o leite moça com as gemas peneiradas e a maisena, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso., e reserve. Em uma batedeira , bata as claras em neve firme, junte aos poucos o açúcar e continue batendo. Desligue e misture delicadamente o creme de leite. Acrescente o creme reservado e as nozes. Despeje na forma com a massa e cubra com papel alumínio e leve ao freezer por 12 horas. Desenforme e sirva decorado com nozes.

Maravilhoso!! Bom Apetite!!


                                 

História do Natal

Natal do menino Jesus...
O Natal é uma data em que comemoramos o nascimento de Jesus Cristo.

Na antiguidade, o Natal era comemorado em várias datas diferentes, pois não se sabia com exatidão a data do nascimento de Jesus. Foi somente no século IV que o 25 de dezembro foi estabelecido como data oficial de comemoração.

Na Roma Antiga o 25 de dezembro era a data em que os romanos comemoravam o início do inverno, portanto, acredita-se que haja uma relação deste fato com a oficialização da comemoração do Natal.
As antigas comemorações de Natal costumavam durar até 12 dias, pois este foi o tempo que levou para os três Reis Magos chegarem até a cidade de Belém e entregarem os presentes (ouro, mirra e incenso) ao menino Jesus.

Atualmente, as pessoas costumam montar as árvores e outras decorações natalinas no começo de dezembro e desmontá-las até 12 dias após o Natal.
O Natal é uma data de grande importância para o Ocidente, pois marca o ano primeiro da nossa História.

A Árvore de Natal ...

Em quase todos os países do mundo, as pessoas montam árvores de Natal para decorar casas e outros ambientes. Em conjunto com as decorações natalinas, as árvores proporcionam um clima especial neste período.
Acredita-se que esta tradição começou em 1530, na Alemanha, com Martinho Lutero. Certa noite, enquanto caminhava pela floresta, Lutero ficou impressionado com a beleza dos pinheiros cobertos de neve. As estrelas do céu ajudaram a compor a imagem que Lutero reproduziu com galhos de árvore em sua casa. Além das estrelas, algodão e outros enfeites, ele utilizou velas acesas para mostrar aos seus familiares a bela cena que havia presenciado na floresta.
Esta tradição foi trazida para o continente americano por alguns alemães, que vieram morar na América durante o período colonial. No Brasil, país de maioria cristã, as árvores de Natal estão presentes em diversos lugares, pois, além de decorar, simbolizam alegria, paz e esperança.

Presépio...

O presépio também representa uma importante decoração natalina. Ele mostra o cenário do nascimento de Jesus, ou seja, uma manjedoura, os animais, os três reis magos e os pais do menino Jesus.

Esta tradição de montar presépios teve início com São Francisco de Assis, no século XIII. As músicas de Natal também fazem parte desta linda festa.

O Papai Noel : origem e tradição

Estudiosos afirmam que a figura do bom velhinho foi inspirada num bispo chamado Nicolau, que nasceu na Turquia em 280 d.C. ,o bispo, homem de bom coração, costumava ajudar as pessoas pobres, deixando saquinhos com moedas próximas às chaminés das casas.
Foi transformado em santo (São Nicolau) pela Igreja Católica, após várias pessoas relatarem milagres atribuídos a ele.
A associação da imagem de São Nicolau ao Natal aconteceu na Alemanha e espalhou-se pelo mundo em pouco tempo. Nos Estados Unidos, ganhou o nome de Santa Claus, no Brasil de Papai Noel e em Portugal de Pai Natal.
Até o final do século XIX, o Papai Noel era representado com uma roupa de inverno na cor marrom. Porém, em 1881, uma campanha publicitária da Coca-Cola mostrou o bom velhinho com uma roupa, também de inverno, nas cores vermelha e branca (as cores do refrigerante) e com um gorro vermelho com pompom branco. A campanha publicitária fez um grande sucesso e a nova imagem do Papai Noel espalhou-se rapidamente pelo mundo.

As Renas do Papai Noel

As renas do Papai Noel são as únicas renas do mundo que sabem voar, ajudando o Papai Noel entregar os presentes para as crianças do mundo todo na noite de Natal. Quando o Papai Noel pede para serem rápidas, elas podem ser as mais rápidas renas do mundo. Mas quando ele quer, elas tornam-se lentas. O mito das renas foi inventado na Europa, no século XIX.
A quantidade de renas que puxam o trenó é controversa, tudo por causa da rena conhecida como Rudolph.

Existe uma lenda que diz que Rudolph teria entrado para equipe de renas titulares por ter um nariz vermelho e brilhante, que ajuda a guiar as outras renas durante as tempestades. E, a partir daquele ano, a quantidade de renas passou a ser nove, diferente dos trenós tradicionais, puados por oito renas.

Tal lenda foi criada em 1939 e retratada no filme Rudolph, a Rena do Nariz Vermelho (1960 e 1998).
O nome das renas, em inglês são: Rudolph, Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Donner e Blitzen.

E em português são: Rodolfo, Corredora, Dançarina, Empinadora, Raposa, Cometa, Cupido, Trovão e Relâmpago.
O bom velhinho vive no Pólo Norte por isso escolheu o treno para carregar todos os presentes e além disso tem amigos duendes

que o ajudam a fazer todas as entregas.E como cada país no mundo vive em um horário diferente,ele consegue simplesmente entregar todos os presentes no tempo certo.

Bolo Cremoso de chocolate com coco

Ingredientes: 
Creme: 
200 ml de leite de coco light sococo
100 g de coco ralado sococo
1 lata de leite condensado 
3 ovos 

 Massa:
200 ml de leite de coco Light sococo 
2 xicaras (chá) de açúcar 
3 xicaras (chá) de farinha de trigo 
1 xicara (chá) de achocolatado em pó 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
2 xicaras (chá) de leite 
4 ovos 

Cobertura:  
1 lata de leite condensado 1 xicara (chá) de achocolatado em pó.   Para decorar: 100 g Sweet floco sococo

Modo de Preparo:

Creme: Misture todos os ingredientes e reserve 

Massa: Em uma batedeira, bata o açúcar e os ovos durante 5 minutos, adicione alternadamente o achocolatado e a farinha, com o leite e o leite de coco light sococo, batendo até obter uma mistura liquida homogênea. Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje delicadamente o creme reservado e leve ao forno préaquecido a 180ºC até que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 50 minutos). 

Cobertura: Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e o achocolatado, mexendo por 5 minutos. Desligue o fogo e reserve. Desenforme o bolo, espalhe a cobertura quente e decore com o Sweet floco sococo.

Fonte:http://www.sococo.com.br/pt/receitas/

Pastel de bobó de camarão

Ingredientes
500 ml de Leite de Coco sococo
350 g de mandioca 
2 colheres (sopa) de azeite 
1/2 cebola picada 
1/2 tomate picado sem sementes 
250 g de camarão sete-barbas 
sal e pimenta a gosto 
2 colheres (sopa) de salsinha picada 
massa para pastel 

Modo de Preparo:  
Para o purê de mandioca, descasque a mandioca, corte e retire o fio do centro. Coloque em uma panela e cozinhe até que fique bem macia. Bata no liquidificador enquanto estiver quente. Se necessário acrescente um pouco de leite quente. Reserve. 
Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, doure a cebola, acrescente o tomate, o camarão, o sal, a pimenta e refogue até obter um molho. Aos poucos, acrescente o purê de mandioca, a salsinha e o leite de coco, mexendo delicadamente até encorpar. Recheie os pastéis e frite em óleo quente.



fonte: http://www.sococo.com.br/pt/receitas/

Suco para desintoxicar o organismo

Ingredientes:
100 ml de chá verde
100 ml de água de coco natural
1 fatia média de melão

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. Não coe para garantir as fibras.

Você Sabia!
 O chá verde é rico em catequinas, poderosos compostos antioxidantes que aumentam a capacidade do corpo de eliminar toxinas e ajudam a prevenir o envelhecimento cutâneo.

 A água de coco natural vai amenizar o sabor mais amargo do chá verde, além de ser boa fonte de sais minerais, como o potássio, que auxilia na eliminação de toxinas.

 O melão é riquíssimo em água, é diurético e garante uma grande ajuda na eliminação de toxinas. Além disso, é boa fonte de potássio, que ajuda a evitar o excesso de sódio, responsável pela piora da sensação de inchaço e pela maior dificuldade de eliminação de toxinas.

 Fonte: http://maisequilibrio.com.br/sucos-da-beleza-6-1-5-619.html

Suco para hidratar a pele

Ingredientes:

200 ml de água de coco natural
6 morangos orgânicos
5 amêndoas

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. Não coe para garantir as fibras.

Dica: Você pode substituir o morango por outra fruta vermelha, como amora, framboesa e açaí. Elas são riquíssimas em fitoquímicos - como os polifenóis e os flavonóides - e em ácido elágico.

Essas substâncias ajudam o organismo a neutralizar os radicais livres produzidos, acelerando o processo de eliminação das toxinas acumuladas no fígado e no intestino. E também contém vitamina C, que faz parte da formação do colágeno. E como consequência disso tudo, temos a melhora do viço da pele.

A água de coco é um hidratante natural por ser ótima fonte de potássio e sódio.
A amêndoa é fonte de boa gordura - a poliinsaturada. E, em se tratando de envelhecimento, é fonte riquíssima de cobre e manganês, que auxiliam na síntese de colágeno, promovendo a manutenção do tônus e da saúde da pele

 Fonte: http://maisequilibrio.com.br/sucos-da-beleza-6-1-5-619.html

Pão de Queijo

Ingredientes:

300 g de polvilho azedo
500 g de fécula de mandioca
25 g de sal
30 g de margarina
110 ml de óleo
550 ml de leite
5 ovos pequenos
440 g de queijo minas padrão ralado
220 g de queijo parmesão ralado

modo de preparo:

Numa tigela, coloque o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o sal. Reserve.
Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e jogue lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).
Misture até esfriar totalmente a massa (se possível, utilizar batedeira). Adicione os ovos até incorporá-los totalmente. Por último adicione o queijo Minas e o queijo parmesão.
Com as mãos, faça pequenas bolinhas com 30g cada e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

 Hum que Delícia!!

Fonte :http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pao-de-queijo

Bicoito de polvilho

Ingredientes:
1 xícara de margarina qualy derretida
1 xícara de chá de água fervente
3 e 1/2 xícaras de chá de polvilho azedo
2 ovos
sal a gosto

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
Numa vasilha, misture a margarina derretida com a água fervente e reserve.
Em outra vasilha, coloque o polvilho e despeje por cima a mistura de margarina e água, mexendo bem. Adicione os ovos, o sal e bata até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e, em uma assadeira, molde biscoitos compridos do tamanho que preferir.
Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Fonte:http://www.sadia.com.br/receitas

Bolo Farofa

Ingredientes da massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1e 1/2 xícaras de açúcar
1 ovo
100 gramas de margarina

Ingredientes do Recheio:
1 lata de leite moça
1 lata de leite comum
1 colher de sobremesa de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
l lata de creme de leite sem o soro
2 gemas

Modo de Preparar a massa:
Misture tudo muito bem com as pontas do dedo fazendo uma farofa e deixe descansar;

Modo de Preparar o recheio:
Leve ao fogo os ingredientes (menos as gemas e o creme de leite que são por último)  até engrossar depois  retire do fogo e acrescente as gemas misture bem coloque no fogo só mais um pouquinho, depois desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro 

Unte uma forma de aro removível e coloque a farofa, o creme e por último a farofa leve para assar

 Fonte: Esta receita  minha amiga Dudu fez em casa  para o nosso lanche  da tarde adoramos...Obrigada amiga por essa delícia

Câmera Record | Suco de couve-manteiga

Achei importante esta reportagem ... E vou começar a tomar o suco...Postei este vídeo pois achei muito importante passar para as pessoas que sofrem deste mal.  A couve por ser rica em vitaminas A, B, C e  também é rica em cálcio, fósforo e ferro  que são importantes para os ossos, dentes e sangue e excelente no tratamento de doenças, um vegetal muito importante na alimentação .

Lindo demais minha netinha Brenda Leda de 4 aninhos homenageando o seu Papai Daniel pelo dia dos Pais...Parabéns meu filho...Te amo muito

Coxinha de mandioca

Ingredientes da massa:
4 colheres de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de leite
1/2 kg de mandioca cozida e espremida
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos misturados

Ingredientes do Recheio:
2 peitos de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Cebola
Temperos
1/2 kg de requeijão cremoso
1/2 xícara de água

Modo de Preparar a massa:
Refogue o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixe ferver.  Coloque a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panela.  Retire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem os ovos.  Deixe esfriar um pouco e sove para ficar macia. 

Modo de Preparar o recheio:
Refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e a 1/2 xícara de água.  Junte o frango e deixe secar um pouco sempre mexendo. 
Molde as coxinhas, recheie com o requeijão e o frango. 
Passe em ovos, na farinha de rosca e frite.


..
Fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-coxinha-de-mandioca-r-99-45505.html

Vai uma dica: Você pode substituir o recheio que quiser, com  a carne seca e catupiry fica muito gostoso e combina muito bem com a  mandioca

Suco de Uva

Beba suco de uva integral e tenha mais saúde 

A composição nutricional da uva pode variar conforme o 

seu tipo, mas de forma geral ela é fonte de carboidrato que fornece energia para o corpo e vitamina C, que auxilia no 

bom funcionamento do sistema imunológico, aumentando as defesas do corpo. 

A fruta também tem vitaminas, minerais e propriedades como catequinas e flavonóides que ajudam no bom funcionamento 

das células e tem ação antioxidante e anti-inflamatória. 

Alguns tipos de uva apresentam cor escura na casca porque possuem substâncias funcionais como flavonóides, ácidos fenólicos e resveratrol, que protege o organismo, auxilia no controle do colesterol, inibe a formação de trombose, combate o envelhecimento precoce e o aparecimento de doenças cardiovasculares.

São inúmeras as evidências associando o consumo de vinho tinto a benefícios à saúde, no entanto, muitas pessoas apresentam restrições ao consumo de bebidas alcoólicas, e nestes casos o consumo de suco de uva integral pode ser substituído com valor nutricional semelhante. O consumo frequente do suco da fruta, além de proporcionar todos os benefícios que a própria fruta oferece, também favorece melhorias no controle da pressão arterial e ajuda no combate ao câncer. Reduz o risco de ter anemia, cansaço e previne a osteoporose. 

O suco de uva integral, sem conservantes preserva as características nutricionais, sendo igualmente rico em nutrientes e em propriedades funcionais como os flavonóides e resveratrol. O suco de uva integral apresenta alto valor calórico, por isso moderação no consumo é importante. A pirâmide alimentar recomenda o consumo de 3 a 5 porções de frutas ao dia e 1 copo de 200ml de suco corresponde aproximadamente a duas porções deste grupo.

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br/aposte-no-suco-de-uva-integral-e-tenha-mais-saude-2-1-1-754.html Roberta dos Santos Silva Nutricionista-chefe do programa Cyber Diet

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes:
2 latas de milho verde escorrida
2 latas( usar mesma medida da lata de milho) de lei comum
1 e 1/2 lata de açúcar
1 e 1/2 lata de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1/2 lata de coco ralado
1 colher de fermento em pó (colocar por último)

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador, por último o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 a 45 minutos forno médio.


Este bolo fica maravilhoso ! Bom apetite

Bolo Pega marido

Ingredientes da Massa:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres (sopa) de margarina

Ingredientes da Cobertura:
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar

1 pacote de coco ralado


Modo de Preparo da massa:

 Bata todos os ingredientes no liquidificador . Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno. Faça o teste do palito para retirar do forno. 

Obs: Não vai fermento. O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso." Usar sempre a mesma medida da lata do leite condensado"

Cobertura:
Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.  

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/

Deixe o seu comentário!

Pastel de forno

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga 
1 lata de creme de leite sem o soro 
1 ovo para pincelar 
4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de sal 
2 ovos inteiros 
1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a manteiga e o creme de leite sem o soro.  Misture tudo, amasse bem para dar o ponto de abrir, espere uns 20 minutos antes de abrir a massa. Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis. Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo.  Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo.Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado por 25 minutos aproximadamente.


fonte:http://cybercook.terra.com.br/

Feijão Tropeiro com Calabresa

Ingredientes: 
200 gr de toucinho picado(s) 
1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada Sadia em rodelas
2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s) 
1 unidade(s) de cebola picada(s) 
1 dente(s) de alho amassado(s) 
100 gr de margarina Qualy Sadia 
3 unidade(s) de ovo 
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada 
quanto baste de sal 
quanto baste de pimenta-do-reino branca 
quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Modo de Preparo:
Leve o toucinho para fritar em uma panela. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a lingüiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-feijao-tropeiro-com-calabresa-r-16-493.html

Sopa de Mandioquinha com músculo

Ingredientes:

1kg de mandioquinha 

1/2 de músculo 

3 dentes de alho 

1 cebola pequena 

1 colher de café de pimenta do reino 

sal a gosto

2 litros de água ou suficiente para cozinhar a carne e o caldo fica grosso

Modo de Preparo:

Corte a carne em tirinhas bem fininha,em uma panela de pressão refogue a carne,a cebola e o alho,acrescente a mandioquinha descascada e cortadas em rodelas, acrescente a água ,o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos, desligue o fogo deixe sair a pressão da panela, mexa para não grudar na panela,se a mandioquinha estiver totalmente cozida formando um caldo grosso,como um creme ai é só servir. depois de cozida,acrescente salsinha se preferir

Por cima salpiquei queijo ralado.

Bom demais!!

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/sopa-creme-de-mandioquinha-com-musculo-rc-5-118326.html

Pavê de abacaxi com sonho de valsa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
½ lata de creme de leite
1 lata de abacaxi em calda
1 pacote de biscoito champanhe
8 ou10 bombons sonhos de valsa picados , reserve 3 para decorar
3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
½ lata de creme de leite
Modo de preparar:Creme:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), o amido e as gemas dissolvidos no leite reservado. Deixe ferver até engrossar. Desligue e junte 1/2 lata do creme de leite.

Cobertura:
Bata as claras em neve com o açucar e desligue e junte a outra metade do creme de leite
Montagem:
Em um recipiente intercale em camadas os biscoitos, o creme, bombons, abacaxi picado e por fim as claras em neve. Decore a gosto.
Dica: Substitua o abacaxi por pêssegos, ameixas ou nozes.

Minha Mãe

Pudim de pão da Dona Leda

Pão de molho no leite

Calda para o pudim

                                                  Pudim Pronto

Ingrediente da massa:
12 a 15 pãezinhos (amanhecidos ou duros)
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco 
2 colheres (sopa)  de noz moscada ralada 
10 colheres de leite  em pó
3 colheres de fermento em pó bem cheia
2  colheres de( sopa ) farinha de trigo
1 lata de leite moça
3  ovos grandes
1 colher (sopa) rasa de canela  em pó gosto
1/2 pacote de Coco ralado

Ingredientes da calda:
   
5 xícaras (chá) de açúcar
2 pacotes de  coco  em flocos
1  litro de  água


Modo de Preparar a calda:
Antes do preparo da calda já coloca os pãezinhos de molho no leite. Coloque o açúcar para derreter , depois de derretido coloque o coco ralado e vai mexendo até dourar o coco, logo em seguida acrescente a água e ferva mais um pouco e reserve



Modo de Preparar a massa:
Coloque os pãezinhos de molho no leite por mais  ou menos 1 hora ( podem ser restos de pães duros , amanhecidos ),  depois coloque os ingredientes  e misture  muito bem. Coloque um pouco de calda no fundo da forma e coloque a massa, depois jogue mais um pouco por cima e reserve o restante para colocar depois que o pudim estiver assado e mais frio 



Dica: 
A massa do pão não pode ficar  dura deixar molinha porque  quando assada e esfriar ela endurece
Este pudim é maravilhoso!! experimente!

Bolo de Tangerina

Delícias Cítricas  

Ingredientes da Massa:
4 ovos
2 xícaras de (chá) de açúcar 
1 xícara de suco de tangerina
2 xícaras de (chá) farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 colheres de ( sopa) cheias de amido de milho 


Ingredientes da Calda:
2 xícaras de suco de tangerina
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de açúcar 
2 cravos-da-índia (opcional)
1 colher de sopa de pó para refresco de tangerina.

Modo de preparo: 
Massa: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco e o amido de milho. Retire a tampa e junte a farinha de trigo misturada com o fermento aos poucos, sempre batendo. Coloque a massa em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio
Calda:  Para a calda, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, não vai ficar grosso retire os cravos. Fure o bolo ainda quente com um palito e jogue a calda quente por cima.

Delícia cítrica com alto valor nutritivo, a tangerina por exemplo pode ser consumida a qualquer hora e possui fonte de vitamina C, mas também apresenta vitamina A e B, além de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo, magnésio e ferro.
A casca. não deve ser desperdiçada, pois é rica em vitaminas. 
Que tal usá-la na produção de doces e geleias?
O bagaço tem fibras solúveis ,melhoram o funcionamento do 
intestino e ajudam no controle de colesterol e da glicemia. Tem substâncias anti-inflamatórias,reforça o sistema imunológico e ajuda a combater o colesterol.
De origem asiática, a mexerica (como é conhecida no sudeste e no centro-oeste), 
Tem diferentes nomes em cada região do país?
Bergamota: nome usado principalmente no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.

Tangerina: nome usado entre consumidores dos estados do Norte e Nordeste.

Poncã ou Ponkan:Apelido pelo qual a fruta é conhecida no Mato Grosso e Mato Grosso do Sul
Em Português o nome correto é Poncâ Vem do nome inglês usado mundialmente no comércio e Ponkan este, por sua vez, é a palavra usada em Japonês para designar a tangerina de Poona, Ponkan, Não é uma palavra japonesa, mas uma adaptação de um nome chinês do dialeto Minnan de Taiwan